食用小苏打可以发鱿鱼干吗
【食用小苏打可以发鱿鱼干吗】
食用小苏打可以发鱿鱼干 ， 食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业 。
食用小苏打NaHCO? ， 性状为白色粉末或细微结晶 ， 无臭、味咸、易溶于水 ， 但比碳酸钠在水中的溶解度小 ， 微溶于乙醇 ， 水溶液呈微碱性 ， 受热易分解 ， 在潮湿空气中缓慢分解 。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠 ， 经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂 。
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