自制醪糟的制作方法 自制醪糟的制作方法介绍
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1、用料：糯米800g、酒曲2g 。
2、把糯米清洗干净 ， 用干净的容器用水浸泡12个小时以上 ， 以用手能直接摁碎糯米为宜 。
【自制醪糟的制作方法 自制醪糟的制作方法介绍】3、泡好的糯米用蒸锅蒸熟（30分钟左右） ， 盛出糯米放在干净的能晾开的筛子上晾凉 。
4、准备好温热白开水和酒曲 ， 并把酒曲倒入温水中充分溶解 。
5、把晾凉的糯米倒入干净的盆子里 ， 加入溶解后的酒曲水 ， 糯米和酒曲水和匀 ， 最好用手才能把起团的糯米捏散 。
6、和匀的糯米 。
7、把和好的糯米放入干净的带有盖的容器里 ， 稍稍压紧糯米 ， 中间挖一个坑 ， 再淋入一些酒曲水 。
8、把糯米密封好 ， 放在室内比较暖和的地方 ， 如果温度不够可以给把容器用棉被包裹上 。
9、再晾凉一些温开水 ， 如果喜欢吃甜一点的醪糟 ， 可以再加入一些甜酒曲溶解到温水里 ， 如果不需要就直接加入一些凉白开到醪糟里即可 。
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