文章插图
1、杏仁片120g ， 白糖40g ， 低筋面粉10g ， 黄油10g ， 鸡蛋清2个 。
2、准备食材并称重 。黄油隔水融化 。
3、鸡蛋清和白糖放入大碗中 ， 搅拌均匀 。
4、倒入融化好的黄油 ， 再筛入低筋面粉 ， 搅拌至无颗粒状 。
5、倒入杏仁片 ， 用刮板轻轻拌匀 ， 不要用太大的劲 ， 以免杏仁片破碎 。
6、烤盘中铺上油纸 ， 取适量的杏仁糊放入盘中 ， 我一个杏仁糊为13g ， 将杏仁糊用叉子压平 ， 尽量压薄一点 ， 这样烤出来的杏仁瓦片酥更酥更脆 。
【如何烤生杏仁 生杏仁如何烤】7、烤箱提前预热5分钟 ， 将杏仁酥放入烤箱 ， 上火165度 ， 下火150度 ， 烤13－15分钟 ， 烤好后取出 ， 放烤架晾凉即可食用 。咬一口脆脆的 ， 超级香超好吃！没有吃完的杏仁瓦片酥 ， 一定要密封保存 。
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