胡萝卜的购买技巧
胡萝卜被称为“小人参”，胡萝卜是广泛栽培的世界性蔬超市里卖的最多也就是它了，，对人体具有多方面的保健功能 。那么在购买胡萝卜的时候要如何挑选呢？下面把胡萝卜的挑选技巧给大家分享哈 。胡萝卜有两大生态类型：一种是亚洲生态型 。我国栽培的多属于这一生态型的品种群 。肉质根呈圆柱形，解剖结构是中心柱(即木质部)细，肉质嫩，呈橘红色 。另一种是欧洲生态型 。l0世纪自亚洲传入欧洲后演化而成 。肉质根呈圆锥形，中心柱粗，肉质较老，橘黄色，从德国传入我国的“烟台胡萝卜”就是属于这一生态型的 。
文章插图
胡萝卜的购买技巧
就营养价值而言，优质胡萝卜集中表现为“三红一细” 。“三红”是指表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)均呈橘红色，因为胡萝卜中胡萝卜素含量高低与颜色有关;“一细”是指心柱要细 。
胡萝卜素含量高的呈深橘红色，胡萝卜素含量低的呈淡橘红色甚至淡黄色 。而心柱粗的胡萝卜素含量则明显低于肉质部，颜色也淡些，所以心柱细的胡萝卜，营养价值相对高些 。
【胡萝卜的购买技巧】
推荐阅读
- 板栗的储藏方法 板栗的储藏方法介绍
- 鹿柴古诗全诗的意思是什么 鹿柴古诗全诗的解释
- 烧鸡蛋怎么做 烧鸡蛋的做法
- 咖喱牛肉的做法 咖喱牛肉怎么做
- 解读失眠患者的饮食禁忌！
- 橡子的食用方法 橡子可以怎么吃
- 常见的无糖水果有哪些 常见的无糖水果都有什么
- 金融保险属于什么类的专业
- 香薰的危害 后果你知道吗
- 怎么取消信用卡