铁观音和武夷岩茶都是乌龙茶 ， 而碧螺春是绿茶 ， 那么碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别分别是什么？碧螺春和铁观音的区别?碧螺春和铁观音的区别之一：种类不同?碧螺春属于绿茶的一种 ， 绿茶是不经过发酵的茶 ， 即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里妙制 ， 以保持其绿色的待点 。铁观音是乌龙茶 ， 也就是青茶 ， 是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大茶类中工艺最复杂费时 ， 泡法也最讲究 ， 所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。?碧螺春和铁观音的区别之二：成品的形状不同?碧螺春产于江苏昊县太湖的洞庭山碧螺峰．银芽显露 ， 一芽一叶 ， 茶叶总长度为1.5厘米 ， 牙为白毫卷曲采 ， 叶为卷曲清绿色．叶底幼橄．均匀明亮 。假茶为一芽二叶 ， 芽叶长度不齐 ， 呈黄色 。铁观音产于福建安溪县 。叶体沉重如铁 ， 形美如观音 ， 多呈螺旋形 ， 色泽砂绿光润 ， 绿蒂 ， 具有天然兰花． 。碧螺春和铁观音的区别之三：口感不同．?碧螺春茶条索紧结．卷曲如螺 ， 白毫毕露银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津碧螺春喝到口中很顺口 ， 有一种甘甜、清凉、味醇的感觉 ， 有回味 ， 口味醇 。铁观音汤色清澈金黄 ， 味醇厚甜美 ， 入口微苦 ， 立即转甜 ， 而冲泡 ， 叶底开展 ， 青绿红边 ， 肥厚明亮 ， 每棵茶都带有茶枝 。假茶叶形长而薄 ， 条索较粗 ， 无有青翠红边 ， 叶泡三遏后便无香味 。?碧螺春和武夷岩茶的区别?1、种类不同?碧螺春是未发酵茶 ， 属于绿茶；武夷岩茶是半发酵或全发酵茶 ， 属于乌龙茶 。?2、成品形状不同?碧螺春?碧螺春茶条索紧结．卷曲如螺 ， 白毫毕露银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶味徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津碧螺春喝到口中很顺口 ， 有一种甘甜、清凉、味醇的感觉 ， 有回味 ， 口味醇 。?武夷岩茶?外形弯条型 ， 色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色 。条索紧结、或细紧或壮结 ， 汤色橙黄至金黄、清澈明亮 。香气带花、果香型 ， 瑞则浓长、清则幽远 ， 或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等 。滋味醇厚滑润甘爽 ， 带特有的“岩韵” 。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现 。3、口感不同?碧螺春?有特殊浓烈的芳香 ， 即具有花果香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚 ， 汤色嫩绿整齐 ， 幼芽初展 ， 芽大叶小 。在鉴别真伪时 ， 可用真品进行对照 ， 凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品 。?武夷岩茶?岩茶汤水一般呈金黄或橙黄 ， 带些微红 ， 清澈亮丽 。茶青发酵的程度不同 ， 还有烘焙的程度不同 ， 泡出来的汤色也不同 。一般来 ， 重发酵 ， 高火功的岩茶 ， 颜色较深较红；轻发酵 ， 低火功的岩茶 ， 颜色较浅较黄 。?岩茶的茶汤 ， 总的来说是甘、醇、鲜、滑 。但细细品赏之下 ， 则又有许多具体特点 。总之 ， 碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别很大 ， 不过这也是预料之中的 ， 因为碧螺春属于绿茶；铁观音和武夷岩茶属于乌龙茶 。【碧螺春和铁观音、武夷岩茶的区别】
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