大龙虾头粥怎么做 龙虾头粥的做法
【大龙虾头粥怎么做 龙虾头粥的做法】
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1、食材：龙虾1000g ， 大米300g ， 饮用水1000ml ， 葱10g ， 姜10g ， 食盐5g ， 鸡精1g 。
2、用大米煲好一锅白米粥备用；葱切段、姜切丝 ， 备用 。
3、将龙虾去肠线 ， 剥掉外壳和头 ， 龙虾件用开水焯一下 ， 撇去浮末 ， 用水冲净 ， 备用；
4、将煮好的白米粥重新上火 ， 煮开 ， 将已经焯水的龙虾件倒入粥锅中 ， 搅拌一下 ， 锅开后转文火 ， 慢慢熬制；
5、熬制大约15~20分钟 ， 待龙虾的鲜味完全沁入粥里了 ， 下适量的盐和鸡精等调味料；
6、将龙虾放入锅中这段时间 ， 尽管是文火熬 ， 也请留意一下粥的动态 ， 间隔一会轻轻搅动一下；
7、大约20分钟后 ， 感觉到粥的鲜香四溢了 ， 再开大火 ， 放入葱花、姜丝 ， 让锅中的粥充分开一下 ， 关火 ， 即可出锅食用 。
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