【菇类长白毛得原因 白玉菇长白毛还能吃吗】菇类营养丰富，发现上头长满白丝，到底是发霉还是菌丝？
菇类的白毛可能为菌丝体，基本上可以吃，只要在菇类适合生长的温度及有水气的状态下，菌丝就可能继续生长，所以菇类买回家还是要放冰箱 。
「基本上，长这个菌丝体还是可以吃的！」
如果菇类的颜色已经泛黄、出水，或是变得软烂，就不建议吃 。而菇类长菌丝，代表也放一段时间，没有那么新鲜，建议下次购买时还是要尽早吃完 。
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菇类富含食物纤维，有助于直接改善及消除便秘，食物纤维能增加好菌及有用菌，使肠道变干净 。当肠道内的好菌不断增加，代谢就会上升，所以能强化减肥效果 。
此外，它还有「菇类甲壳素」，能抑制脂肪吸收并加以排出，其中又以金针菇的菇类甲壳素含量最多 。而杏鲍菇及舞菇含有丰富的维生素B群，能帮助碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢，避免多余脂肪囤积在身体上，因此多吃菇类，能有助于减肥，促进新陈代谢 。
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