2 儿童缺铁吃什么好 宝宝补铁食谱大全
文章插图
７、鸡蛋菠菜锅贴
面粉５０ｇ，鸡蛋１个，菠菜１００ｇ，味精、葱、姜、香油各适量 。面粉和成面团，揪成剂子，擀成薄片 。菠菜择洗干净，放入开水中烫一下，放入冷水中投凉，剁碎，用手挤去水分，放入盆内 。鸡蛋打入碗中，搅散，放热油锅中炒熟，放入盆内，同菠菜搅匀，加上盐、味精、姜、葱、香油，搅拌成馅 。皮包馅，捏成饺子形状 。平锅置火上，注油烧热，将锅贴排列锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用 。
８、猪肝泥
猪肝５０克 。香油１克，酱油、精盐各少许 。将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状 。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸２０－３０分钟即成 。
９、什锦蛋羹
鸡蛋１０个，虾米２５克，番茄（或鲜番茄）１２５克，菠菜末１２５克 。香油３克，水淀粉１５克，精盐少许 。将鸡蛋磕入盆内，加适量盐和温开水搅匀待用 。锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入笼屉内，上锅蒸１５分钟，成豆腐脑状待用 。炒锅内放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐，勾芡淋入香油即成 。吃时芡浇在蛋羹上 。
１０、猪肝瘦肉粥
鲜猪肝５０克，鲜瘦猪肉５０克，大米５０克，油１５毫升，盐少许 。将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可 。
１１、黑枣桂圆糖水
黑枣２０克，桂圆肉１０克，红糖２５克 。将黑枣、桂圆肉洗净，加清水５００毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖４０分钟即可 。
１２、肉菜卷
将面粉与黄豆粉按１０：１的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵 。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅 。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸３０分钟即成，吃时切成小段 。
１３、四彩珍珠汤
【2 儿童缺铁吃什么好 宝宝补铁食谱大全】先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩 。将猪肉剁成肉末 。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段 。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开 。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成 。
１４、芝麻花生糊
黑芝麻、花生仁（连衣）各若干，白糖１５克 。将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取１５克，加入开水１０００毫升至１５００毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可 。
孩子补铁吃什么？
１、鸡蛋黄
每１００克鸡蛋黄含铁７毫克，尽管铁吸收率只有３％，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素 。
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