排骨酱怎么做排骨 怎样用排骨酱做排骨
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1、排骨酱做排骨方法:小排:2根、排骨酱:1瓶、葱:250克、姜:250克、蒜:250克、糖:100克、老抽:适量、红曲酒:适量、八角:适量、桂皮:适量 。
2、排骨放入盛水的锅里,水开后舀出浮沫 。
3、捞出排骨洗干净后沥干水分备用 。
4、热锅中倒入适量油,烧至7成热 。
5、加入葱姜至锅中翻炒爆香 。
6、加入八角翻炒爆香 。
7、加入排骨翻炒 。
8、加入排骨酱翻炒均匀 。
9、加入红曲酒翻炒入味 。
10、加入清水没过食材,再放一些老抽上色 。
【排骨酱怎么做排骨 怎样用排骨酱做排骨】11、加入糖入味,大火炖至水开后,改为小火炖35分钟 。中间要翻炒几次,以免粘锅 。煮好后装盘即可 。
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