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【菜苔干怎么做 菜苔干如何做】1、制作菜苔干时需要准备新鲜菜苔十千克 ， 食用盐适量 ， 清水适量 。
2、把准备好的新鲜菜苔清理一下 ， 去掉它根部的硬皮 ， 再去掉老叶 ， 在锅中放清水加热烧开放少量食用盐 ， 再把菜苔放到锅中用沸水焯烫 ， 等锅中的菜苔变软颜色变深以后取出 。
3、把焯好以后的菜苔取出以后控干水分 ， 挂在通风的地方凉干 ， 等菜苔中的水分全部消失 ， 它外表的颜色变成深绿色以后 ， 就可以把它收起来 ， 这时菜苔干也就做好了 ， 直接把它们装到保鲜袋中保存起来就可以 。
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