都匀毛尖是中国十大名茶之一，都匀毛尖的粉丝的特别的多 。对于都匀毛尖的粉丝来说，能买到一款品质优良的都匀毛尖是梦寐以求的，那么怎么鉴别都匀毛尖的品质的好坏呢？都匀毛尖的品质特征：?都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富 。?都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄 。?成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮 。都匀毛尖的鉴别技巧：?1、外形?都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性 。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符 。?2、汤色?都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称 。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜 。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存 。总结之后，具体如下：?都匀毛尖，就是一颗心，俗称针尖茶 。比较好的就只是一颗心，经过加工会变得弯曲，不规则 。?看，好的毛尖茶的表面满是白色的小绒毛，看起来感觉是有点白色的，绒毛越多越均匀越好?用手摸感觉，清明节前产的毛尖是最好的，就是一颗心，用手捏起来感觉比较实心，比较紧 。?闻，闻起来有一股淡淡的清香还夹着一点金银花的香气，是很舒服的那一种 。不刺鼻 。?泡，放在杯子里，倒上开水，静静等候几分钟，泡出来的茶，是微黄青绿色透明的，均匀的悬浮在杯子里一粒一粒的，没有开叶 。?品，用嘴巴轻轻的呼噜的吸一小口，入口有点微苦，但唇齿留香，回味甘甜 。综上，都匀毛尖的鉴别以外形和汤色为主，都匀毛尖的品质特征可以对鉴别起到辅助作用 。【怎么鉴别都匀毛尖的品质的好坏呢？】
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