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1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、茴香、九层塔、地瓜叶 。
【蔬菜类有哪些 常见的蔬菜种类有哪些】2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜 。
3、葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔 。
4、瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵 。
5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒 。
6、根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣 。
7、花菜类：花耶菜、西兰花 。
8、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆、豇豆、架豆王 。
9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇 。
10、水生菜类：茭白笋、芡实 。
11、海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜 。
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