焦糖核桃塔的做法 怎么做焦糖核桃塔
步骤1
法式塔皮：低筋面粉65克、黄油30克、冰水8克、细砂糖25克、盐适量 。
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步骤2
焦糖核桃材料：核桃100克、牛奶80克、白砂糖60克、蜂蜜30克 。
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步骤3
先将软化的黄油倒入碗中，加入白砂糖、盐，用打蛋器搅打至发白 。
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步骤4
加入冰水、低筋面粉、搅拌均匀，揉成一个光滑的面团 。
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步骤5
将面团擀成薄片 。
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步骤6
铺到塔模中，去掉顶部多余部分 。
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步骤7
用牙签在塔皮上戳一些小洞，放入冰箱冷藏1个小时 。
【焦糖核桃塔的做法 怎么做焦糖核桃塔】
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步骤8
然后将冷藏好的塔皮放入预热到175度的烤箱，烤15－20分钟 。
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步骤9
制作焦糖核桃时，先将核桃碎放入预热170度的烤箱，烤6分钟左右 。
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步骤10
将牛奶加热到刚要沸腾的状态 。
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步骤11
铁盆中加入白糖、蜂蜜，用中小火加热 。
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步骤12
将牛奶分次加入到铁盆中，拌匀，倒入烤香的核桃，搅拌均匀 。
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步骤13
将焦糖核桃倒入烤到半熟的塔皮里，放入预热175度的烤箱中，烤30分钟左右即可 。
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