文章插图
1、主料：豆芽适量、千张适量、肉馅适量 。
【水煮千张做法 水煮千张怎么做】2、辅料：盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量 。
3、千张对折切丝 。
4、千张和豆芽分别焯水 。
5、盛出铺到碗底 。
6、锅中倒油 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 肉馅 ， 料酒 ， 炒至发白 。
7、加入豆瓣酱炒匀 。
8、加入生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 清水 ， 大火煮开 。
9、最后加入水淀粉收汁 ， 淋在千张上即可 。
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