3 春季养生不能缺了野山菌
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【3 春季养生不能缺了野山菌】野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七、八种 。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到 。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在 。
维生素：
食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高 。
微量元素和矿物质
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