归芪炖猪蹄_生活百科

归芪炖猪蹄的营养价值
归芪炖猪蹄的功效作用
归芪炖猪蹄的做法
归芪炖猪蹄的烹饪技巧
归芪炖猪蹄的禁忌人群

【归芪炖猪蹄】归芪炖猪蹄这道滋补养生汤是一款营养丰富，味道鲜美，制作简单的汤品，主要材料有当归，黄芪和猪蹄。搭配恰到好处，当归和黄芪属于中药材，对于保养身体非常有益，加上猪蹄香嫩软糯的肉质，老少皆宜，快点学习一下，给家人煲汤喝吧。

归芪炖猪蹄的营养价值
当归含有很多营养成分，如维生素，氨基酸，糖类等，对于补血活血，调经止痛等症状有非常好的缓解作用，这类人群可以多食用当归改善身体情况。黄芪是有名中药材，具有补气利尿，敛疮生肌的作用，对于气虚乏力，便血崩漏的人群非常适合。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对于女性有很好的延缓衰老的作用，可以多食用猪蹄。

归芪炖猪蹄的功效作用
【当归】
1.润肠通便，当归属于中药材，性温和，不仅可以滋补身体，还有润肠通便的作用，对于血虚肠燥引起的便秘有很好的改善作用，另外对于女性产后便秘症状也可以食用当归，来改善身体状况。
2.调经止痛，由于当归性味甘平且辛，因此是妇科用来补血活血，调经止痛的药材，经常被用于治疗月经不调，经期疼痛等症状，对于血瘀有寒的女性非常适合。
3.增强免疫力，当归具有增强机体免疫力的功能，当归中富含萃取物，能够刺激体内的巨噬细胞更加积极，因此可以调节和增强人体的免疫力，以强身健体。
4.美容养颜，当归既属于中药，又属于美容药，将当归磨成粉敷在脸上可以促进血液的循环，以此增加脸部供血量，能够有效去除黄褐斑等，对于爱美的女性可以试试当归。
5.补血活血，当归属于补血药材，可以用于治疗血虚引起的病症，对于面色蜡黄，血虚引起心悸等症状有很好的治疗作用。

【黄芪】
1.保肝护肝，黄芪有保肝作用，特别是对四氧化碳造成的肝脏受损引起的血清总蛋白和白蛋白降低，能够起到回升作用，并且还有预防四氧化碳导致的肝糖原的减少，非常适合慢性肝炎的患者。
2.调节血压，黄芪中含有降压成分Y-氨基丁酸和黄芪皂苷甲，对于血压有一定的双向调节作用。因为黄芪对于脑血管，外周血管，冠状动脉和肠系膜上动脉有一定的麻醉作用，能够抵抗他们制造的阻力，因此对于有这几方面疾病的人群可以用黄芪做辅助。
3.强心，黄芪能够增大心脏收缩振幅，输出量增加，对于重度或者疲劳衰竭的心脏有很明显的增强作用，因此心脏衰竭的患者可以多食用黄芪。
4.增强免疫力，黄芪有增加血液中白细胞数量的功能，白细胞是维持人体健康的重要细胞，因此多食用黄芪有增强免疫力的作用。
5.利尿消肿，黄芪既能补脾益气治本，又能利尿消肿治标，是治疗气虚水肿的主要用药。祛湿消肿，对于体内有湿气且有水肿的人群非常适合。
6.益气固表，黄芪性味甘平，很温和，入脾经，为补益气血的主要用药，可以辅助缓解疲倦虚弱，食少便溏的症状。
【猪蹄】
1.强壮骨骼，猪蹄中含有大量的矿物质，其中的钙质和铁质含量尤为高，因此多食用猪蹄能够补充钙质和铁质，对于预防骨质疏松有非常好的作用，老年人可以多食用猪蹄来帮助骨骼强健。
2.催乳，在中医中，猪蹄汤有很好的催乳作用，对于正处于月子中的女性，可以多喝猪蹄汤，帮助下奶，适合产后气血不足，入职缺乏的女性。
3.美容养颜，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，在烹饪中可以转换成明胶，能够结成诸多水分，从而改善肌肤缺水状况，防止皮肤过于干燥而产生褶皱现象，对于喝水少的女性可以多食用猪蹄改善肌肤状况。
4.改善冠心病症状，猪蹄中富含胶原蛋白，可以促进毛皮生长，可以有效预防进行性肌营养不良症状，可以使冠心病得到改善，因此这类人群可以多食用猪蹄，改善身体状况。
5.促进发育生长，猪蹄对于四肢贫乏，腿部抽筋等症状有很好的改善作用，另外对于正处于发育阶段的青少年有很好的帮助作用，可以促进骨骼生长发育。
【归芪炖猪蹄】
归芪炖猪蹄这款滋补汤品，营养丰富，具有补血活血，调节血压，促进骨骼生长发育的功效。
归芪炖猪蹄的做法
准备当归，黄芪，猪蹄和砂锅。
先将当归，黄芪洗干净，猪蹄刮毛并洗干净，切成大块。
将猪蹄放入滚水中焯水，再用清水冲洗干净。
将全部食材放入砂锅中，武火煮沸后，转文火煲三小时，加入适量盐即可出锅食用。
归芪炖猪蹄的烹饪技巧
1.如何挑选优质当归，选择头部较大的，并且头部没有分股为优质。另外选择切面或断面颜色黄白的，为优质当归。最后，当归如果敲起来硬邦邦的，则说明内部已经流失掉营养成分了，失去药用价值，为劣质当归，不要购买。
2.如何挑选黄芪，选择身干条粗壮，皱纹少，粉性足的，另外选择敲起来硬的，则为优质黄芪，食用时味道甜，不易掰断。
3.如何挑选新鲜猪蹄，首先看颜色，浸泡过的猪蹄会发胀，去毛后的猪蹄如果是很白净的，则有可能是被浸泡过的，新鲜猪蹄应该为黄白色。其次，用手摸摸，如果猪蹄被浸泡过，则粘手，而且手感较硬，反之则为新鲜猪蹄。最后，闻气味，不会有任何药的味道，被浸泡过的则会有淡淡的药水味，不要购买。
归芪炖猪蹄的禁忌人群
适宜人群
归芪炖猪蹄这款滋补养生汤品，适宜大多数人群，营养非常丰富，有当归和黄芪这两味中药的加入，为这款汤增添了不一样的口感，与高蛋白的猪蹄组合在一起，更是益处多多，对于气血不足，骨质疏松，血压高，爱美的人群更是适合，能够有效缓解病情发展和促进身体机能的正常发展。
禁忌人群
虽然这款归芪炖猪蹄汤益处多多，并且当归和黄芪这两味中药性温和，但也有不适合食用的人群，对于月经量过多，阴虚内热的人群不能过多食用这款汤，由于当归有活血的作用，会造成血量增多，影响身体健康。对于动脉硬化和高血压患者，也要少食用。
归芪炖猪蹄这款营养丰富的滋补汤品，老少皆宜，口感香软不腻，做法也极其简单，只需要短短几步，就可以为家人和自己煲上美味营养的汤，何乐而不为呢，一家人其乐融融的坐在一起，品尝着汤，多么美好的事情，快点学做起来吧。