面食是我们北方人的主食，它除了馒头以外，还有包子、饺子、面条、烧饼等，就拿我们家的情况来说，一年四季，吃过最多的面食，就是带馅的，尤其到了夏季，不打药不施肥的应季蔬菜，简直太多了，豆角、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、洋葱等，都能调成馅，不知您各位有没有试过角瓜馅的饺子，鲜嫩多汁，皮薄馅大，脆嫩可口，看着就很鲜，今天又买了几个角瓜，一掐就出水的那种，准备包一锅素馅饺子，营养丰富，美味不油腻，大人孩子都爱吃 。
角瓜是一种书本叫法，老百姓习惯称它为西葫芦，除了包饺子以外，西葫芦还有很多吃法，炒肉丝、炒鸡蛋、炒辣椒、凉拌等都行，除此之外，西葫芦还有很高的营养价值，含有较多的维生素C，尤其钙含量极高，夏季常吃西葫芦，对身体还有很大的好处，清热利尿、除烦止渴、润肺止咳，在挑选西葫芦的时候，尽量选择嫩瓜，两头对称，颜色翠绿，可以偷偷地掐一下，渗出水分多的最新鲜，吃起来更脆爽，很多爱减肥的小伙伴，喜欢吃西葫芦，低脂肪低热量，还给予了一个“天然减肥美容食品”的称号 。
西葫芦水饺
食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、清水
【西葫芦水饺的做法步骤 夏天饺子馅有哪些好吃的馅】调味：食盐、十三香、蚝油
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