酱油淹辣椒的方法 酱油淹辣椒怎么做
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【酱油淹辣椒的方法 酱油淹辣椒怎么做】酱油淹辣椒的方法：
1、用料：辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片
2、锅中加油 ， 烧热后放入花椒、大料、桂皮 出香味后 ， 倒入足量的酱油 ， 酱油煮开后关火 ， 冷凉后待用；
3、把辣椒（一定要选用线椒 ， 红或青色均可 ， 否则选用不辣的椒没有腌制的意义）洗净 ， 控干水 ， 把尖的哪头用刀切开 ， 放入准备好的瓶子中 ， 加入适量的大盐 ， 把切好的蒜和姜片放在最上面 。
4、把锅中大料和桂皮取出 ， 把酱油倒入瓶中 ， 封口放入冰箱即可 ， 三天后就可以吃了 。
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