【松子怎么挑选 怎么挑选松子】
文章插图
1、看壳色 ， 以壳色浅褐 ， 光亮者质好；壳色深灰或黑褐色 ， 萎暗者质差 。
2、看仁色 ， 松仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红 ， 已泛油变质 。
3、看牙芯 ， 松仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质 。
4、验干潮 ， 松子壳易碎 ， 声脆 ， 仁肉易脱出 ， 仁衣略有皱纹且较易脱落者身干；这样的比较好 ， 而壳质软韧 ， 仁衣无皱纹且不易脱落 ， 仁肉较嫩者身潮 。
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