猪肝是大家经常会吃的一种食物 ， 猪肝的本身没有毒素 ， 所以很适合大家食用 ， 猪肝中具有一定的功效 ， 对调理身体 ， 增加身体元素有着不错的作用 ， 也许大家会觉得猪肝吃多了有害吗？ ， 猪肝本身是猪解毒的器官 ， 吃了之后身体会不会因产生毒素对身体有不利的影响呢！
有关专家测定 ， 一般猪肝中分散残存着不少有毒血液 ， 有的毒物可以万计为单位 。这样 ， 若猪肝不经认真长时间反复冲洗 ， 就“嫩爆”、“鲜渗” ， 对人体健康是不利的 。它不仅可以诱发白血病等顽疾 ， 还可以导致癌变而致命 。
当然 ， 这绝非让人谈猪肝而色变 ， 只要在吃前认真冲洗 ， 再浸没1~2个小时 ， 就可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁 ， 可安全食用 。如果立等进食 ， 可将肝切成几块置于盆中轻轻拍洗 ， 再置于网中在自来水龙头下冲洗干净 。
另外 ， 在烹调中 ， 不可追求“快炒急渗” ， 不可以烹食鲜嫩“落锅即起” ， 这样会保存猪肝中病源和虫卵的生命而伤害自身 。烹调时 ， 时间应尽量长一点 ， 以确保食用安全 。实验还证明 ， 科学洗烹猪肝 ， 并不会损失其中营养
【猪肝吃多了有害是吗】关于猪肝吃多了有害吗？这样的问题 ， 大家并不用担心 ， 因为猪的本身是会残留着一定毒血液 ， 但是我们在洗的时候将猪肝反复的清洗 ， 把血液洗掉 ， 这样不仅没有毒素 ， 还会让身体变得更加健康 ， 对清肝明目调理身体的作用不小 。
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