我们吃蔬菜主要是当季的 ， 每个季节的蔬菜是不同的 ， 但是大棚产出时则不受限制 ， 因而很多蔬菜四季里都能吃到 。很多人会认为吃蔬菜是最好健康的 ， 菜一般不会有农药 ， 都是使用肥料长大的 ， 其实有些菜农也会对蔬菜进行打药 ， 以叶子菜居多 ， 食用时要注意清洗浸泡 ， 同时不能混合的蔬菜不能一起吃 ， 那么哪些蔬菜不能一起吃呢？
菠菜和荠菜含有丰富的维生素和蛋白质 ， 是深受人们欢迎的两种蔬菜 ， 但由于菠菜和荠菜含有草酸 ， 不宜和豆腐放在一起做菜 。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇 ， 易生成不溶性草酸钙 ， 人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜 ， 这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上 ， 影响血液循环;青少年则会因对钙质的吸收不足 ， 而影响骨骼和牙齿的正常发育 。但菠菜和养莱的这个缺点是可以补救的 ， 只要先用开水把菠菜和荠菜余一遍 ， 再放入冷水中浸泡20分钟左右 ， 绝大部分草酸便都浸出来了 。这样 ， 无沦凉拌或熟食都不会影响人体对钙质的吸收了 。并且下列食物是不能同吃的 。
1.辣椒：忌与南瓜同食 。
2.胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食 。
3.甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食 ， 二者相聚会形成胃柿石 ， 引起胃胀、腹痛、呕吐 ， 严重时可导致胃出血等 ， 危及生命;也不宜与香蕉同吃 。
4.黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜 ， 如西红柿、辣椒等同烹调 。
5.茄子：不宜与黑豆同食 。过老熟的茄子不宜食 ， 易中毒 。
7.小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜同吃 。
8.菠菜：不宜与豆腐同食 ， 同食易使人缺钙 ， 忌韭菜 。
9.南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食 。
10.香菜：不可与补药同食;忌白术、牡丹皮 。
11.苦菜：不可与蜂蜜同食 。
12.箩卜：严禁与桔子同食 ， 同食易患甲状腺肿 。忌与胡萝卜、同食;忌何首乌、地黄;服人参时忌食 。
13.芹菜：不宜与黄瓜同食 。
14.花生：不宜与蕨菜、黄瓜同食 。
15.豆腐：不要与牛奶、菠菜同食;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同食 。
16.茭白：不宜与豆腐同食 ， 否则易形成结石 。
17.竹笋：不宜与豆腐同食 ， 同食易生结石;不可与糖同食 。
【哪些蔬菜不能一起吃呢】哪些蔬菜不能一起吃呢？不能一起吃的蔬菜是非常多的 ， 当然我们饮食的时候每餐最多一到两个蔬菜 ， 多数人能做到禁忌的要求 ， 最明显的就是菠菜与豆腐 ， 当然还是就是芹菜和黄瓜 ， 因为有些人做菜会把蔬菜搭配在一起炒或是凉拌等 ， 这样会破坏掉食物的营养 ， 进食过多的则会危害到肠胃 ， 也更容易发生中毒的现象 。
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