保存：
一、短时间保存
1、如果是短时间保存，比如过一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐 。
2、准备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸会把螃蟹齁死的 。如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，小编试过螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长 。水的深度让螃蟹壳露在水外面就好 。
文章插图
二、旅途时间保存
1、有时候走亲访友要带着新鲜螃蟹的，这时候就需要用到保鲜盒和冰块 。
2、盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因为螃蟹不捆的话互相打斗，会掉腿的 。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水 。
三、长时间保存
1、 把螃蟹放到锅里煮熟：大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了；梭蟹等海蟹怎么煮都可以 。说是煮螃蟹其实是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就没那么鲜了 。
2、把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好了 。
提示：不要把新鲜螃蟹直接冷冻，螃蟹会越动越瘦，有时候一煮就空壳了 。
处理：
一、没有绑的河蟹 。
1、螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将它们正反两面刷干净 。
2、螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅 。
3、如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹 。
4、还有一种是跟做法有关系的是直接一刀两半，不过蟹黄蟹胃什么的就都散在一起了，蟹胃中有较多的毒素和废物，人食用后容易中毒 。
5、以上3中方法中用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法，这样肉质鲜嫩营养较高，将螃蟹弄死后再蒸蟹肉会有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的这种做法营养丢失较多，也面临着中毒的风险 。
6、蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用 。
【新鲜的螃蟹的保存和处理 活螃蟹怎么储存最好】注意：死蟹千万不能食用，螃蟹死后体内大量的细菌会快速繁殖，防止食用后中毒 。
推荐阅读
- 江南布衣的品牌介绍 江南布衣是什么档次
- 干涸血渍的清洗方法及操作步骤 干的血迹怎么快速去除
- 去除皮肤染发剂的小妙招 染发剂弄脸上时间久了怎么洗掉
- 彼岸花的花语及不同颜色 彼岸花的寓意和花语是什么
- 烤鸭酱的做法和配方 制作烤鸭酱的方法
- 飞走的蜜蜂怎样才能找到呢 蜜蜂跑了怎么找到
- 叫人吃饭的搞笑短信
- 椰子虾的做法和配方 怎么做椰子虾
- 椰蓉麻花的做法和配方 椰蓉软麻花怎么做
- 衣服掉毛有什么好办法处理 掉毛的衣服怎么处理