油焖笋菇的做法 油焖笋菇怎么做
步骤1
准备食材：冬笋尖300g、水发冬菇 200g、小葱10克、花椒1克、姜1块、盐1勺、味精1勺、白糖1勺、清汤适量、花椒油1勺、色拉油适量 。
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步骤2
先将洗净的冬笋切成薄片 。
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步骤3
再将洗净的冬菇去蒂 。
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步骤4
将香菇对半切开 。
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【油焖笋菇的做法 油焖笋菇怎么做】步骤5
放入沸水中焯透，然后捞出沥干备用 。
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步骤6
热锅中倒入色拉油，烧至六成热后，先下姜末、葱花、花椒，煸炒出香味 。
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步骤7
再加入清汤，调入精盐、味精、白糖，再倒入冬笋片，加入冬菇，翻炒均匀，再用慢火煨入味 。
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步骤8
最后淋入花椒油，翻炒均匀即可出锅 。
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