卡瓦斯里面有没有酒精成分
【卡瓦斯里面有没有酒精成分】卡瓦斯里面有酒精成分，卡瓦斯是以大麦（也有采用黑麦或荞麦的）、玉米等谷物、山花蜜、啤酒花为原料发酵而成，其酒精含量仅有0.3%至0.5%，类似啤酒 。
卡瓦斯(英文Kvass，俄文квас)发源自俄罗斯，后引入是新疆，是新疆各族人民所喜爱的一种土制啤酒 。卡瓦斯最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫，原称"квас"(俄文)，距今有1000多年历史 。当时人们将谷物捣碎，加水作成面团，放在陶器中加热，使部分谷物淀粉糖化，然后加水稀释，自然发酵，从此酿制最古老的"квас" 。后来，"квас"酿制工艺在俄罗斯得到了长足发展，并逐渐成为俄罗斯民族饮食文化的象征 。
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