寒露时节的饮食习俗是什么 寒露时节的饮食习俗是怎样的
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1、柿子民谚有“立秋核桃白露梨 ， 寒露柿子红了皮 。”软糯的柿子等到秋天才成熟 ， 果味甘涩、性寒 ， 入肺、脾、胃 ， 清热润肺 。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍 。可以养肺护胃 ， 清除燥火 ， 经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热 。
2、花糕由于天气渐冷 ， 树木花草凋零在即 ， 故人们谓此为“辞青” 。九九登高 ， 还要吃花糕 ， 因“高”与“糕”谐音 ， 故应节糕点谓之“重阳花糕” ， 寓意“步步高升” 。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕” 。
3、寒露茶人说“一年之茶在于秋” ， 在这秋意渐深的天气里 ， 闲下来时捧一杯热茶 ， 暖身又暖心 ， 而寒露节气就该喝一杯寒露茶 。所谓寒露茶 ， 乃是指寒露节气前三天和后四天所采之茶 ， 也叫做“正秋茶” 。寒露时节 ， 坚持合理饮茶品茶 ， 既可温暖滋养身心 ， 又无燥火袭人之扰 ， 既能御寒暖身 ， 又可养胃助消化、预防感冒等疾病 ， 保健功效相当强大 。
4、芝麻寒露到 ， 天气由凉爽转向寒冷 。根据中医“春夏养阳 ， 秋冬养阴”的四时养生理论 。这时人们应养阴防燥、润肺益胃 。于是 ， 民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗 。在北京 ， 与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货 ， 如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等 。芝麻分为白芝麻、黑芝麻 。食用以白芝麻为好 ， 药用以黑芝麻为好 。白芝麻通常称为“芝麻” ， 而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的 ， 也不是多余的 。
5、菊花酒寒露与重阳节接近 ， 此时菊花盛开 ， 为除秋燥 ， 某些地区有饮“菊花酒”的习俗 ， 这一习俗与登高一起 ， 渐渐移至重阳节 。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成 ， 古称“长寿酒” ， 其味清凉甜美 ， 有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效 。
【寒露时节的饮食习俗是什么 寒露时节的饮食习俗是怎样的】6、螃蟹寒露的一大习俗是吃螃蟹 。古人诗日：“九月团脐十月尖 ， 持螯饮酒菊花天 。”民间也有“九雌十雄”的谚语 。蟹肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 为上等名贵水产 。螃蟹的营养也十分丰富 ， 蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍 ， 钙、磷、铁和维生素A的含量也较高 。中医认为 ， 河蟹性寒 ， 味咸 ， 具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效 。煮螃蟹以清蒸最原汁原味 ， 营养价值高 。
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