文章插图
1、新鲜豆角，晾晒一天，晾干水分，去头洗净切小段 。切忌不沾油 。
2、切好豆段，放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用 。
3、把洗净的姜，蒜，辣椒剁碎备用 。
4、把腌制的豆段、蒜、姜沫依次倒入腌制瓶里，倒入半碗料酒拌匀即可 。
【腌生豆角怎么做，腌豆角的制作】5、腌制两天即可倒出炒菜，香喷喷的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆 。
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