酱油炒饭的做法 酱油炒饭的家常做法
【酱油炒饭的做法 酱油炒饭的家常做法】葱切葱花 ， 蒜切末 。米饭里加酱油、料酒、白糖 ， 与米饭均匀混合 。鸡蛋磕入碗中打散 ， 倒入米饭中拌匀 。锅中倒适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入蒜末炒香 ， 放入米饭大火快速翻炒 ， 炒至米饭粒粒分明时 ， 加入葱花、蚝油、胡椒粉快速炒匀即可 。
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酱油炒饭的家常做法
食材：
冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克
酱油炒饭的做法：
1、葱切成葱花 ， 蒜切末；
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2、米饭里加入酱油2勺、料酒半勺、白糖半勺 ， 与米饭均匀混合 ， 并用勺子压开结团的米饭；
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3、鸡蛋磕入碗中打散 ， 倒入米饭中拌匀；
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4、锅中倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入蒜末炒香 ， 放入米饭大火快速翻炒 ， 炒至米饭粒粒分明时 ， 加入葱花、蚝油半勺、胡椒粉1克快速炒匀即可 。
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小贴士：
炒饭的时候 ， 最好选用隔夜米饭 ， 这样的米饭失去了一些水分 ， 炒好之后吃起来有嚼劲 。
酱油炒饭用猪油味道更香 ， 不喜欢也可以用植物油或者黄油 。
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