海参是一种海鲜产品 ， 对于人体是非常有益处的一种食物 。经常吃海鲜的话 ， 能很好的提高身体的各项机能 。另外还能预防一些疾病症状的发生 。所以被认为是高级的营养品 。但是即使是这样的营养品 ， 在食用的时候也还是要有一些禁忌的 。如果不注意这些的话 ， 可能会引发一些不适症状出现 。那么吃海参禁忌有什么呢？
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分 ， 也是很好的食品添加剂和香料基料 ， 比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸 。在煮海鲜时 ， 放这些调料可以起到很好的调味效果 ， 但是海参就另当别论了 。
因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩 。不仅影响海参的美味 ， 还影响胶原蛋白的吸收 ， 爱美的女生一定要禁忌这一条 。
2、食用醋
中医认为 ， 海参可以补肾、养血 ， 营养和食疗价值都非常高 。但是在做海参的时候如果放了醋 ， 在营养上就会大打折扣 。两者同食会出现与甘草酸同食的效果 ， 因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩 ， 从而不利于营养的吸收 。
3、葡萄
葡萄的营养价值很高 ， 葡萄中的多量果酸有助于消化 ， 适当多吃些葡萄 ， 能健脾和胃 。而海参具有很强的修复再生功能 ， 修复多年受损的肠胃是其功能的再现 。
但是一定要注意的是 ， 海参不能和葡萄同食 ， 不然就会起到相反的作用 ， 不但不能修复肠胃 ， 反而有损害作用 。
4、柿子
众所周知 ， 柿子是不能与螃蟹同食的 ， 两者同食会导致结实的产生 。同样 ， 作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的 。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物 ， 这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官 ， 很容易引发病 。如出现恶心、便秘等一些症状 。
5、山楂
山楂酸甘 ， 微温 。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状 。
【吃海参禁忌有什么】很多有营养的保健食品或者是高级食物都是在食用的时候有一些禁忌的 。只有正确使用才能对我们的身体有帮助 。所以我们在食用这些营养品的时候 ， 一定要特别的注意和小心 。不要让本来可以帮助身体的食物 ， 反而对身体有了不好的影响 。
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