加拿大北极虾炒牛奶的做法 怎么做北极虾炒牛奶
![加拿大北极虾炒牛奶的做法 怎么做北极虾炒牛奶](http://pic.caodingtushuguan.com/230208/1122321142-0.jpg)
文章插图
1、用料:加拿大北极虾50g , 全脂牛奶200g , 鸡蛋5枚 , 玉米淀粉10克10g , 盐2g , 葱花5g , 食用油1勺 。
2、北极虾解冻后 , 剥成虾仁 , 保留虾籽 。
3、5枚鸡蛋 , 只取蛋清 , 即便是掺有一点点蛋黄也不要担心 。
【加拿大北极虾炒牛奶的做法 怎么做北极虾炒牛奶】4、在蛋清里加入约2克盐和2克糖 。
5、将全脂牛奶分两次加入蛋清中 , 每次都要搅拌均匀 。
6、将玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中 , 搅拌均匀 。
7、小火热锅 , 锅中加1勺油;油略热后 , 倒入搅拌好的混合物 , 我们来炒牛奶 。
8、油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固 , 切记要用小火来炒 , 这样蛋清不会被炒糊;需要不停地翻拌 , 动作要轻 。
9、待蛋清牛奶炒至凝固成形后 , 倒入加拿大北极虾仁 。
10、倒入北极虾仁后 , 快速地进行翻拌 。
11、待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火 , 撒上葱花就可以出锅了 。
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