步骤1
准备食材：鸡脚200克、姜50克、干辣椒30克、小葱1根、盐1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、十三香1茶匙、油适量、料酒1茶匙 。
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步骤2
鸡脚剪去指甲，洗净剁成两半 。
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步骤3
姜切大片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
首先起锅烧水，放入鸡脚和料酒焯水2分钟，捞出备用 。
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步骤6
然后起锅烧油，油热5成热，下入姜片和干辣椒炒出香味，再倒入鸡脚翻炒均匀 。
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【鸡脚的做法】步骤7
接着锅中加上盐、耗油、老抽、十三香炒匀，再倒入适量清水烧开转小火焖煮20分钟 。
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步骤8
最后大火收汁，盛入碗中，撒上葱花即可 。
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