步骤1
准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量 。
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步骤2
鸡爪剪去指甲，切成两半 。
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步骤3
大葱切片 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
【酱鸡爪的做法 酱鸡爪的做法】小葱切葱花 。
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步骤6
首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用 。
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步骤7
然后起锅倒水，放入鸡爪，加入大葱、姜，香叶、桂皮、八角、盐，中小火煮至七八分熟，捞出备用 。
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步骤8
然后另起锅倒油，油温6成热，放入鸡爪、酱油，翻炒均匀 。
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步骤9
接着倒入适量清水，放入十三香、盐，中小火煮沸至汤汁变粘稠 。
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步骤10
最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可 。
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