茶叶蛋是最平常不过的食品 ， 鸡蛋本身就有丰富的蛋白质 ， 茶叶也具有抗氧化功能 ， 一般我们早上买早餐的时候都会带上两个茶叶蛋觉得又营养又美味 。可你知道长期食用茶叶蛋会对身体造成哪些伤害吗？下面小编将要告诉大家茶叶蛋不仅没有营养 ， 还具有一定的危害 。
【茶叶蛋的危害 长期食用茶叶蛋的危害！】茶叶蛋是著名汉族小吃 ， 中国的传统食物之一 ， 全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋 ， 因其做法简单 ， 携带方便 ， 多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖 ， 物美价廉 。可以做餐点 ， 闲暇时又可当零食 ， 实用和情趣都兼而有之 。因为茶叶有提神醒脑的功能 ， 故在烫煮过程中加入少许茶叶 ， 煮出来的蛋便色泽褐黄 。然而 ， 有专家指出 ， 茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激 ， 是不恰当的食用鸡蛋方法 。
茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等 ， 每天一个鸡蛋 ， 人体可以充分吸收它的营养 。茶叶中含有咖啡因 ， 可提神醒脑 ， 消除疲劳;含有单宁酸 ， 能有效地预防中风所含氟化物 ， 能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌 ， 是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚 ， 更是优秀的抗氧化剂 ， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。
引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮 ， 滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属 ， 并产生一种亚硝酸盐 ， 含致癌物质 ， 会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。茶叶中除了生物碱外 ， 还有酸性物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。所以 ， 老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病 ， 有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人 ， 尽量不要吃茶叶蛋 。
茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋 ， 蛋黄呈灰绿色 ， 这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成 ， 这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用 ， 如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良 ， 导致缺铁性贫血 。
致癌
通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸 ， 在这个过程中会产生多种有害重金属 ， 同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质 ， 这些都是非常危险的致癌物质 。
如果长期摄入的话 ， 不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病 ， 同时还有可能会诱发癌症 。
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等 ， 每天一个鸡蛋 ， 人体可以充分吸收它的营养 。茶叶中含有咖啡因 ， 可提神醒脑 ， 消除疲劳;含有单宁酸 ， 能有效地预防中风;所含氟化物 ， 能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌 ， 是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚 ， 更是优秀的抗氧化剂 ， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了 ， 原因是多方面的 。茶叶中含有鞣酸成分 ， 在烧煮时会渗透到鸡蛋里 ， 与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀 ， 对胃有很强的刺激性 ， 久而久之 ， 会影响营养物质的消化吸收 ， 不利于人体健康 。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收 ， 同时会抑制十二指肠对钙质的吸收 ， 容易导致缺钙和骨质疏松 。
正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用 ， 鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法 ， 既利于鸡蛋营养的吸收 ， 又美味可口 。茶叶最好在饭后1小时饮用 ， 或者用茶叶做饭也是不错的选择 ， 茶水烧饭、煮粥 ， 不仅可使米饭色、香、味俱佳 ， 而且营养物质不会损失 ， 经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处 。方法也很简单 ， 取茶叶少许 ， 先泡开 ， 滤渣取水煮饭即可 。专家：病人及老人、小孩多吃可致多种疾病
茶叶蛋茶叶蛋是我国的传统食品之一 ， 备受老人和小孩欢迎 ， 但茶叶蛋对人体健康不利 ， 不宜多吃 。多吃茶叶蛋会造成贫血症状 ， 易导致缺 钙和骨质疏松 。
长期从事健康教育的营养专家、解放军421医院营养科主任曹艳华在接受采访人员采访时表示 ， 多吃茶叶蛋的确会造成贫血症状 。茶和蛋是两种营养很高的食品 ， 但是两者是相克的 ， 一起烹制后食用得不偿失 。
茶叶蛋经长时间煮 ， 滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属 ， 并产生一种亚硝酸盐 ， 含致癌物质 ， 会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。茶叶中除了生物碱外 ， 还有酸性物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。所以 ， 老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病 ， 有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人 ， 尽量不要吃茶叶蛋 。
茶叶煮鸡蛋会影响健康 。是因为茶叶中含有生物酸碱成分 ， 还有酸性物质 ， 在烧煮时会渗透到鸡蛋里 ， 与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体 ， 对胃有很强的刺激性 ， 久而久之 ， 会影响营养物质的消化吸收 ， 不利于人体健康 。
结语：茶叶蛋虽然美味 ， 但是最好不要食用 。茶叶和鸡蛋的结合 ， 不仅没有加大营养成分 。长期食用反而还会导致人体贫血和骨质疏松等症状 ， 严重时还有致癌的风险 。所以大家要警惕这些 ， 千万要重视身体健康 ， 孕妇和老人等特殊群体平时饮食也要多加注意 。
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