步骤1
准备食材：草鱼片200克、胡萝卜50克、土豆50克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒15克、辣椒酱1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆豉1茶匙、油适量 。【沸腾鱼的做法 沸腾鱼的做法】
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步骤2
胡萝卜去皮切片 。
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步骤3
土豆去皮切片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
干辣椒切段 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
蒜切末 。
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步骤8
首先起锅倒油，油热放入姜片、辣椒酱、豆豉炒出香味，再倒入胡萝卜、土豆翻炒均匀 。
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步骤9
然后倒入适量清水，放入食盐，大火烧开转小火焖煮8分钟 。
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步骤10
接着将煮好的食材捞入盘内，再放入鱼片烫2分钟，倒入盘内 。
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步骤11
接下来盘内撒上花椒、干辣椒、蒜末、胡椒粉 。
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步骤12
然后起锅烧油，油热烧至8成热倒入盘中 。
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步骤13
最后撒上葱花即可 。
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