以七分满为宜,留下三分空间便是为了让客人方便握杯品茶,所体现的正是对客人的细致、周到和情意,所以被称为“七分茶、三分情” 。
【倒茶技巧:七分茶、三分情】七分茶、三分情,正是“浅茶满酒”的体现 。江南一带的人大多是喝绿茶为主,为了能很好地欣赏茶叶在杯中上下翩然起舞的姿态,一般选用透明无色、无图案的玻璃标冲泡:而玻璃导热系数颇高、传热颇快,容易烫手 。
因此,不可将茶汤冲得太满,以七分满为宜,留下三分空间便是为了让客人方便握杯品茶,所体现的正是对客人的细致、周到和情意,所以被称为“七分茶、三分情” 。而选用的玻璃杯则以厚底、宽口型的为佳 。
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