海带怎么煮容易烂 海带怎么做好吃
海带是平时生活中的常见家常菜品 ， 它在食用以前多用经过煮制 ， 不过大多数人都感觉海带煮的时候特别不容易烂 ， 这可应该怎么办呢？接下来我就告诉大家几个小窍门 ， 让大家看看海带怎么煮容易烂 ， 以及海带怎么做最好吃 。
海带怎么煮容易烂 海带怎么做好吃 1、海带先蒸再煮容易烂
海带在煮制以前可以先取点碱面放在海带上 ， 然后把海带放在蒸锅中蒸制半小时左右 。蒸好以后取出放入冷水再浸泡三个小时 ， 这时海带表面的胶质就特别溶解 ， 再入锅煮制时 ， 它就能很容易被煮烂了 。
【海带怎么煮容易烂 海带怎么做好吃】2、海带用醋浸泡容易烂
海带在煮之前用醋浸泡一下 ， 也比较容易烂 ， 醋中有一些酸性成分 ， 能让海速表面的胶质分解 ， 这些胶质分解以后 ， 再用清煮制海带时 ， 海带就很容易烂了 ， 另外在煮制海带时也可以放一些菠菜 ， 这样菠菜中的草酸也能分解海带中的胶质 ， 能让煮制的海带很快变软 ， 变得容易煮烂 。
3、海带怎么做好吃
海带有多种不同的食用方法 ， 最好吃也叫简单的就是制成凉拌菜食用 ， 按上面介绍的方法把海带煮到软烂 ， 然后取同过冷水 ， 再切成细丝 ， 放入香醋、蒜泥以及适量生抽与少量的白糖 ， 再加入少量的食用盐 ， 最后加入少量香菜与麻油调匀以后即可食用 ， 也可以根据自己的需要放入适量的花生碎或者熟芝麻 ， 会让做出的凉拌海带丝更有味道 。
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