椰子的功效与作用及食用注意
【别名】
奶桃、可可、越王头、椰汁、椰酒 。
【注解】
椰子壳硬，肉多汁，果鲜，原产东南亚地区 。椰子是典型的热带水果，椰汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油 。
【营养成分】
椰汁藏于果腔中，味清淡，椰肉含碳水化合物、脂肪、蛋白质、以及多种维生素、钙、磷、铁等 。
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质 。
【药性功效】
椰子性凉，味甘，具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽；可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻 。用椰汁洗头，能使头发黑亮润泽；椰子可以做成椰子酱和椰子酒，用来清暑解渴；椰肉炖汤补益效果更为显著 。
【宜食】
椰子适宜发热或暑热天气、口干渴时食用；适宜充血性心力衰竭者食用 。
【忌食】
椰子汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食 。脾胃虚弱、腹痛腹泻者不宜食用 。
长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥者，切记不要多吃椰子；心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担 。
【文献参考】
《中国药植图鉴》：“椰子浆清暑，解渴 。”
【食疗偏方】
椰子糯米饭
原料：椰子肉、糯米、鸡肉各适量 。
制法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟 。
用法：当饭吃，每日1次 。
功效：补脾，益心，摄精 。适用于早泄、阳痿、脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振等症 。【椰子的功效与作用及食用注意】
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