文章插图
1、主料：青蒜200克、五花肉500克 。调料：花椒、大料、姜末、鲜酱油、盐、花椒粉、鸡精 。
2、五花肉洗净 ， 锅中加水、花椒、大料小火煮15分钟左右 。取出 ， 凉一会儿切成薄片 。
3、青蒜择洗干净 ， 斜切成小段 。斜切面积大 ， 容易入味 。
4、炒锅烧热 ， 放入五花肉用小火慢慢地炒出油来 。再加入姜末、鲜酱油少许翻炒 。
【青蒜的吃法 青蒜怎样吃】5、改大火 ， 倒入青蒜 ， 加盐、花椒粉翻炒 。看见青蒜变绿 ， 加鸡精即可 。
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