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1、清蒸太阳鱼 。
准备食材如下 。太阳鱼2条 ， 食盐适量 ， 蒸鱼豉油适量 ， 料酒2汤匙 ， 大葱1段 ， 生姜1块 。
具体做法如下 。将生姜切丝 ， 大葱切丝 ， 太阳鱼清理干净之后 ， 两面打上刀花 ， 再涂上料酒和食盐 ， 放到盘里 ， 放上一半葱丝和姜丝 ， 然后放入上汽的蒸锅 ， 大火蒸10分钟 ， 蒸好后 ， 换上新鲜的葱姜丝 ， 然后淋上蒸鱼豉油 ， 再用热油爆香即可！
2、蒜焖太阳鱼 。
准备食材如下 。太阳鱼3条 ， 大蒜1头 ， 番茄酱3汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 葱花适量 。
具体做法如下 。将太阳鱼清理干净之后 ， 两面打上刀花 ， 再涂上料酒和食盐 ， 大蒜切小块备用 ， 然后起锅加油烧热 ， 将太阳鱼煎至两面焦黄 ， 然后盛出备用 ， 锅内留底油 ， 然后放入蒜头 ， 小火炒香 ， 炒香后放入1碗清水 ， 放入3汤匙番茄酱 ， 放入2汤匙生抽 ， 放入1汤匙蚝油 ， 大火煮开后放入太阳鱼 ， 盖盖焖5分钟 ， 即可出锅装盘 ， 最后撒上葱花即可！
【太阳鱼的吃法 太阳鱼的吃法有什么】3、红烧太阳鱼 。
准备食材如下 。太阳鱼2条 ， 大蒜3瓣 ， 生姜1块 ， 小米椒3个 ， 葱花适量 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油1汤匙 ， 水淀粉少许 。
具体做法如下 。将太阳鱼清理干净之后 ， 两面打上刀花 ， 再涂上料酒和食盐 ， 腌制一会备用 ， 接着将大蒜和生姜拍扁剁碎 ， 小米椒切碎备用 ， 再起锅加油烧热 ， 将太阳鱼放入锅中 ， 煎至两面焦黄 ， 然后盛出备用！锅内留底油 ， 放入姜末、蒜末、小米椒碎 ， 小火炒香 ， 炒香后放入1碗清水 ， 加入少许食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 大火煮开 ， 然后放入太阳鱼 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮6分钟 ， 6分钟后锅里的汤汁不多时 ， 揭开锅盖 ， 然后淋入水淀粉勾芡 ， 即可出锅 ， 最后撒上葱花即可！
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