适合秋季吃的菜谱大全 适合秋季吃的菜谱教程大全
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1、杏鲍菇炒肉片
食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉 。
猪瘦肉洗净 ， 沥干水 ， 切薄片 ， 生姜洗净切丝 ， 然后放油、盐、生抽、生粉拌均腌制 。大蒜、香葱分别洗净切好 。杏鲍菇去蒂 ， 洗净 ， 沥干水 ， 马上切片 。
热锅 ， 倒油 ， 放入蒜末、肉片 ， 大火爆炒 ， 肉片变白色 ， 出锅 。锅中再倒入少许油 ， 把杏鲍菇片入锅 ， 中小火煸香 。生粉勾芡加入锅中 ， 煮沸 ， 倒入炒好的猪肉片 ， 一起翻炒 ， 放盐炒均 ， 关火 ， 再撒上香葱 。
2、香菇炒生菜
食材：香菇、生菜、油、盐 。
生菜去老叶 ， 清水冲洗干净清水浸泡10分钟 ， 捞出 。香菇洗净去蒂 ， 切片 。热锅 ， 倒油 ， 中小火 ， 把香菇煸炒出香菇的清香味出来 。改为大火 ， 放入洗净的生菜 ， 大火爆炒 ， 炒熟 ， 放盐 ， 翻炒均匀即可 。
【适合秋季吃的菜谱大全 适合秋季吃的菜谱教程大全】3、虾皮炒空心菜梗
食材：空心菜梗、虾皮、红辣椒、油、盐、大蒜、香葱、生姜 。
空心菜 ， 去叶子 ， 去老梗 ， 洗净 ， 沥干水 。空心菜梗用手顺着空心部分撕开 ， 并在2-3厘米的地方折断 ， 红辣椒洗净去籽、去蒂切块 。香葱洗净切好 ， 虾皮洗净沥干水 。
热锅 ， 倒油 ， 放入大蒜、红辣椒、虾皮、生姜丝 ， 小火煸炒吃虾皮的香味 。加点生姜可以去腥 ， 加红辣椒 ， 开胃好吃 。倒入手撕好的空心菜梗 ， 改为大火 ， 爆炒 ， 用锅铲翻炒 ， 空心菜梗很容易炒熟 ， 变软 ， 入味 。放盐、香葱炒均即可出锅 ， 香喷喷 ， 很好吃 。
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