两周岁宝宝的食谱 开胃营养易吸收
爸爸妈妈最关心对两周岁的宝宝来说吃些什么事最营养丰富的 ， 既能让宝宝爱吃又补充宝宝营养的饭菜 ， 下面推荐几种菜样给爸爸妈妈参考 。
一、西汁鱼丸
原料：净草鱼肉300克 ， 鸡蛋1只 ， 青椒25克 ， 山药25克 ， 葱姜汁 ， 精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量 。
制法：
1、将净鱼肉洗净 ， 制成茸状 ， 加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌 ， 然后再加入鸡蛋、淀粉 ， 拌匀上劲后 ， 待用;青椒、山药均成丁 。
2、取一个干净的炒锅 ， 放入适量水 ， 将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中 ， 待全部做完后 ， 将炒锅放置炉灶 ， 烧至鱼丸成熟 ， 捞出待用 。
3、将锅洗净后放入少许油 。烧热后 ， 放入适量蕃茄酱煸炒出红油 ， 加少许汤水 ， 放入少许盐和白糖;烧开后 ， 放入青椒、山药丁、略烧沸一下 ， 再放入鱼丸 ， 待烧开后淀粉勾芡 ， 淋少许熟油即可 。
【两周岁宝宝的食谱 开胃营养易吸收】二、鲜奶鱼丁
原料：净青鱼肉150克 ， 蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许 ， 葱姜水、牛奶及水淀粉适量 。
制法：
1、将净鱼肉洗净制成鱼茸后 ， 放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉 ， 然后搅拌均匀 。上劲后 ， 放入盆中上笼蒸熟 ， 使之成鱼糕 ， 取出后切成丁状 ， 待用 。
2、将炒锅 ， 放入少许精制油 ， 烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶 ， 烧开后加少许盐 ， 白糖 ， 然后放入鱼丁 ， 烧开后用水淀粉勾芡 ， 淋少许熟精制油即可装盆 。
三、五彩卷
用料：鱼肉25克 ， 鸡蛋25克 ， 土豆25克 ， 白萝卜50克 ， 胡萝卜5克 ， 绿豆芽5克 ， 葱末10克 ， 生粉10克 ， 油5克 。
制法：先把土豆煮熟去皮搅烂 ， 鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀 ， 然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用;煎时少放油 ， 不要煎焦 ， 保持蛋色 ， 把蛋皮贴锅的一面向上平放;铺上肉末、卷起、蒸熟 ， 然后切成片打上芡汁;把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上 ， 放上已切好的蛋卷便成 。
营养小秘密：这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量 ， 蛋白质和脂肪 ， 还富含维生素C 。此值相当于2岁宝宝全天需要量的一半 。其中的铁含量也很丰富 ， 这两种营养素的配合对于预防幼童发生缺铁性贫血是非常有益的 。
四、小兔吃萝卜
用料：瘦肉35g ， 鱼肉20g ， 米粉和腐竹各5g ， 菠菜100g ， 白萝卜5g、胡萝卜5g 。
制法：先把瘦肉剁烂加葱花、生粉 ， 油、盐等拌匀做馅 ， 然后用沸水烫熟 ， 米粉和好 ， 擀成圆片;把拌好的肉馅放在皮中间 ， 对折成扇形 ， 把面前尖端部分用大拇指压扁后再用剪刀剪成两小片 ， 向上捏成兔耳杂;镶两粒胡萝卜作眼睛便成小兔 ， 用蒸锅蒸10分钟 。
将腐竹、菠菜和去骨的鱼片焯熟 ， 焯时加盐和一点点油 。用这三样原料作铺垫 ， 再摆上小兔 。小兔的前面可放白萝卜和胡萝卜丝 ， 造成小兔吃萝卜的意境 。
营养小秘密：这种形象生动的菜肴容易吸引宝宝的注意 ， 更值得称道的是它所含的能量、铁质、维生素A和维生素C特别丰富 ， 如果作为宝宝的正餐是非常理想的 。
五、蛋花鱼
用料：半两鱼泥 ， 鸡蛋1个 ， 豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量 。
制法：将鱼蒸熟刮取半两鱼泥(注意剔除小刺) ， 用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀;鸡蛋去壳搅匀;用适量水和盐把豆腐煮熟 ， 然后加入煨好的鱼泥 ， 待熟时撒蛋花葱末 ， 煮熟便成 。
营养小秘密：以2岁幼儿为例 ， 这份菜中含有168卡的能量 ， 其中60%来自鱼肉特有的不饱和脂肪 ， 这个能量值相当于宝宝全天所需的1/6 。它所含的蛋白质也非常丰富 ， 大约可占全天所需能量1/3 。而钙和磷这两种元素不仅含量丰富 ， 而且比例恰当 ， 可以满足全天需要的近一半 。
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