蒸鱼豉油的正确用法 教你蒸鱼豉油的正确用法
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1、食材：鲈鱼1条（约2斤）、葱姜各10g、蒸鱼豉油10g、食用油适量、盐适量、料酒5g 。
2、鲈鱼去鳞去鳃去内脏 ， 清洗干净 。注意鱼肚里那层黑色的薄膜一定要去掉 ， 不然鱼腥味会很重 。鲈鱼肉多刺少最适合孩子 ， 孩子吃起来也更放心 。
3、用刀在鱼身两面各划几刀 ， 然后撒入适量盐和料酒 ， 用手抓均 ， 腌制10分钟左右 ， 使其入味 。
4、葱姜切丝 ， 把姜丝放入盘底 ， 然后把腌制好的鲈鱼放入盘中 ， 鱼身再撒适量姜丝 。姜能够起到很好的去腥作用 。
【蒸鱼豉油的正确用法 教你蒸鱼豉油的正确用法】5、锅中加入适量清水 ， 把装有鲈鱼的鱼盘放入锅中 ， 大火烧开 ， 上汽后蒸制5分钟 ， 然后关火 ， 取出鱼盘 ， 倒出蒸出的汤汁 ， 之后淋上蒸鱼豉油 ， 再次放入蒸锅 ， 蒸3分钟 ， 即可出锅 。
6、把葱丝均匀的马上鱼身上 ， 炒锅中加入适量食用油 ， 油热后浇在葱丝上 ， 鲜嫩不腥的清蒸鲈鱼就做好了 。
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