茭白怎样炒好吃


1、茭白是中国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜 。其食用部分是其基部肥大的肉质茎 。由于质地鲜嫩、味甘实,被视为蔬菜中的佳品 。
2、炒之前一定要用水焯一下的,把草酸去掉 。炒茭白时可以放入瘦肉一起,这样即美味营养也更加的全面 。
3、先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用 。茭白,红辣椒,大葱切丝 。
4、瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了 。
【茭白怎样炒好吃】5、茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻 。

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