金桔的功效与作用及怎么吃健康
【金桔的功效与作用及怎么吃健康】
金桔原产于中国，一般2~5厘米长，外皮细薄柔软，可食用 。金桔味道甘甜，果肉通常被均匀地分成5瓣或者6瓣，每瓣包含较大的子 。金桔，又称金橘，因香气足，素有“一树金桔十里香”之称 。
金桔的功效与作用
金桔富含对人体有益的维生素C、大量丰富的钾元素以及少量的铜 。每100克金桔中，水分占82%，含蛋白质1.1克、碳水化合物16克、纤维3.7克，能提供263.7千焦的热量 。
一般来说，对柑橘类水果的外皮有过敏症状的人，接触金桔的果皮也可能会产生过敏反应 。蜂蜜金桔茶味道酸甜可口，还有化痰消食、解郁醒酒的功效 。
金桔怎么吃
金桔在食用之前必须彻底清洗，可以放入沸水中煮20秒钟，果实发白以后取出，置于冷水中进行冷却以便其果皮完全软化 。
在食用前用手指来回轻轻捏几下，可将金桔外皮所含的精油成分释放出来 。金桔生吃不需要剥皮，味道香甜可口 。可以做果酱、橘子酱和糖浆或糖渍、醋渍、泡酒 。金桔还可和鱼肉、家禽肉、鸭肉和羊肉一起烹饪 。在西式烹饪中，金桔通常用水来煮，也可以配合其他菜肴做成填馅、沙拉等 。
最后，菜瓢谷小编与大家分享一下金桔的购买和储存小贴士：在选购金桔的时候，挑选质地坚实饱满、有光泽的果实 。果皮表面有裂口或者其他瑕疵的果实应尽量避免 。另外，质地柔软的果实通常很容易腐烂，也不应列入选择范围 。金桔的果皮较薄，易腐烂，常温可以保存5~6天，冰箱可以保存3周左右 。
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