两大酱香白酒是哪两大
【两大酱香白酒是哪两大】两大酱香白酒是茅台和郎酒 , 酱香型亦称茅香型 , 以茅台、蜚声中外的美酒为代表 , 属大曲酒类 。其酱香突出 , 幽雅细致 , 酒体醇厚 , 回味悠长 , 清澈透明 , 色泽微黄 。
酱香型白酒原料为“沙” , 沙是仁怀地区土话 , 指的是红缨子糯高粱 。在每年大生产周期中 , 分两次投料:第一次投料称下沙 , 第二次投料称糙沙 , 投料后需经过八次发酵 , 每次发酵一个月左右 , 一个大周期约10个月左右 。
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