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【黄焖鹅做法 黄焖鹅怎么做】1、用料：鹅?只；啤酒一罐；大葱、小葱适量；姜适量；蒜一颗；香叶适量；八角一颗；花椒适量；干辣椒适量；青椒、红椒各一根；盐适量；酱油适量；老抽适量 。
2、把切好的鹅肉放进热水焯一下 ， 后放进凉水冷却 ， 捞起备用 。
3、热锅后倒入适量油 ， 将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香 。
4、在锅中倒入鹅肉 ， 同时加入适量盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 不断翻炒至有肉香味 ， 后放入少许老抽调色 ， 并继续翻炒使上色均匀 。
5、锅内倒入啤酒淹过炒好的鹅肉 ， 放入几片香叶 ， 盖住锅盖中火焖煮 。期间切好红椒绿椒 ， 待收汁差不多的时候加入并翻炒 。
6、装盘 ， 撒上葱花 ， 大功告成 。
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