文章插图
1、原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量 。
2、调味料：生姜片、八角1个、食盐少许 。
3、平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状 ， 再加以一定比例的盐
【平遥碗托做法 平遥碗托怎么做】4、水、大料水和菜子油 ， 由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右 ， 蒸熟凉切后即成 。
5、平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法 。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可 。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受 。热炒是将炒瓢内入入熟猪油 ， 加入葱蒜后 ， 将切成条状的碗倒入 ， 加山药蛋丝或豆芽菜 ， 再加大料水、酱油、醋等调味品 。炒熟后香味四溢 ， 诱人馋涎欲滴 。
推荐阅读
- 枸杞雪梨煲做法 枸杞雪梨煲的做法
- 水煮活鱼做法 怎样做水煮活鱼
- 蚝油生菜做法 蚝油生菜怎么做
- 西兰花烧海参做法 西兰花烧海参的做法
- 香肠煲仔饭做法 做法简单又美味的香肠煲仔饭
- 面饼做法 面饼的做法
- 黄米蒸饭做法 黄米蒸饭的做法
- 打糕做法 打糕的做法
- 茯苓大枣糯米粥做法 茯苓大枣糯米粥做法步骤
- 辣炒海丁做法 辣炒海丁怎么做