客家咸猪肉做法 客家咸猪肉怎么做
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1、主料:五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半(剁碎)、红椒2个(切碎);
2、备齐原料,热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉 。
【客家咸猪肉做法 客家咸猪肉怎么做】3、倒入五香粉和白胡椒粉 。
4、将所有原料拌匀 。
5、五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分 。
6、将炒好的腌料倒再五花肉上 。
7、将腌料均匀的抹在五花肉上 。
8、将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天 。
9、三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片 。
10、码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟 。
11、剩下的另一半用锡纸包好 。
12、放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片 。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)
13、将所有蘸料调匀,蘸食即可 。
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