可可曲奇饼做法 可可曲奇饼干的烹饪技巧分享

【可可曲奇饼做法 可可曲奇饼干的烹饪技巧分享】

可可曲奇饼做法 可可曲奇饼干的烹饪技巧分享

文章插图
1、用料:
黄油65g、可可粉10g、低筋面粉85g、糖粉40g 。
2、做法:
(1)黄油切小块室温软化 , 是软化不是融化 。
(2)黄油室温软化后加入糖粉 , 打至体积膨大、颜色发白 。
(3)再分次倒入全蛋液继续打至融合 。
(4)将低粉和可可粉筛入黄油糊中 , 用刮刀拌匀 。
(5)用刮刀将面糊装入裱花袋中 , 在烤盘上垫上油纸或者锡纸 , 根据裱花嘴花型挤出自己喜欢的图案(我用的裱花嘴是14齿的菊花嘴) 。
(6)烤箱提前预热 , 中层160度烤18分钟左右即可 。

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