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三鲜肉的做法大全 三鲜肉的制作方法

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三鲜肉的做法大全 三鲜肉的制作方法

文章插图
1、三鲜肉做法一：
主料：猪肉200克、剁辣椒400克、大蒜4～5瓣、西红柿1个、家用酱1小勺 。
做法：都要剁的细细的哦 ， 还有肉也是要剁的细细的 ， 肉色变白带一点点红的时候出锅刚刚好 ， 先炒大蒜和辣椒 ， 有香味出来就可以了 ， 放一点点水 ， 要温水哦 ， 不要放太多平时用的纸杯的三分之一就行了 ， 把煸好的肉放进去 ， 开大火 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 草果面适量 。10分钟出锅了 。
2、三鲜肉做法二：
食材：主料：冻虾仁300g ， 面粉400g；辅料：猪肉一块 ， 韭菜适量 ， 葱半颗 ， 生抽半勺 ， 蚝油半勺 ， 料酒适量 ， 花椒粉适量 ， 1勺香油 。
做法：面和好 ， 盖上湿布醒发半小时 。虾仁解冻 ， 去虾线 ， 肉切碎 。
虾仁用料酒、盐腌20分钟 。
虾仁(连腌的料酒都)倒入猪肉中拌匀 ， 放入生抽、蚝油、葱花、鸡精、花椒粉、香油、盐向一个方向搅拌 。放油拌匀 。韭菜洗净控水切碎 ， 放入肉馅中 ， 韭菜上擞勺油 ， 索住水分 。拌匀 。面揉好擀皮 。包上馅 。水烧开下水煮饺子 ， 大概煮7分钟 ， 盛出 。
3、三肉鲜饺子
主料猪肉馅500g、鲜虾仁200g、水发黑木耳90g、鸡蛋100g、韭菜120g、水150g、盐5g、香菇精10g、海鲜酱油10g、姜适量辅料面粉500g、水250g 。
【三鲜肉的做法大全 三鲜肉的制作方法】做法：猪肉手工剁馅 ， 加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油 ， 然后把150克水分5--6次加入 ， 每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次肉 ， 水完全加入后继续顺一个方向搅拌 ， 直到馅料上劲鸡蛋炒成小散穗 ， 鲜虾剥出虾仁 ， 挑去虾线 。加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟 ， 把水发黑木耳切碎 ， 韭菜顶刀切碎 ， 鸡蛋也可以稍微再切一下 ， 把切好的鸡蛋和黑木耳加入肉馅中充分均匀均匀 ， 腌好的虾仁用厨房纸吸取多余水分 ， 虾仁切丁加入馅料中 ， 把馅料扒到一边 ， 放入韭菜 ， 用香油把韭菜拌均匀 ， 以锁住韭菜的水分 ， 轻轻搅拌均匀即可 ， 面粉加水和成比较硬的面团 ， 分成约7克的剂子 ， 擀成剥皮 ， 包入馅料 。包好煮熟 。

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