教你如何正确选择咸鸭蛋

“其实不仅仅给鸭子喂养苏丹红可以让其产红心蛋,据我所知,一些生产所谓柴鸡蛋(又称草鸡蛋)的农户也给笼养的蛋鸡喂养添加苏丹红的饲料,因为这样的鸡所产蛋的蛋黄看上去比普通蛋黄偏红 。”中国农业大学的一位专家透露 。
现在柴鸡蛋比普通鸡蛋的价格高出近一倍,这样自然而然促使一些不法农户“铤而走险” 。在老百姓看来,柴鸡蛋的蛋黄一般颜色偏红黄色,而笼养鸡的鸡蛋黄一般为黄色 。
为了谋取更多的利益,一些农户按照一定的比例,给笼养鸡的饲料添加苏丹红,这样鸡既不会被毒死,而产下的鸡蛋却看上去与柴鸡蛋也没有什么区别,这位专家透露 。
专家提醒 如何挑选咸鸭蛋
品质好的咸鸭蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄分为一层一层的;如果蛋黄颜色全红且颜色很深,则应谨慎购买 。一般来说,淡黄色鸭蛋自然生长的概率较大 。
【教你如何正确选择咸鸭蛋】

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